道内産豚バラ肉をデミグラスソースとトマトソースでじっくり煮込んだ洋風の角煮。はしでほろける程のやわらかさと思ったより脂っこくない老若男女に好まれる味です。・そのデミトマポークを、シチュータイプでしっとりと召し上がって頂く「デミトマポークシチューセット」・又鉄板の上で半熟の玉子をからめてアツアツを召し上がって頂く「デミトマ鉄板丼セット」があります。特に「鉄板丼セット」は名物料理となっております。